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          磷酸氢钙
化   学   名 磷酸氢钙,二代磷酸钙
分   子   式 CaHPO4·2H2O
分   子   量 172.09
特        性 白色单斜结晶粉末,无臭无味,溶于稀盐酸、硝酸、醋酸、微溶于水,不溶于乙醇。相对密度为2.32。空 气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。
质量标准 FCC-IV,E341(ii)
用        途 食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养 增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改质剂,油炸食品改质剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋粉。作营养增补剂或品质改良剂。
包        装 内衬聚乙烯塑料袋。外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
贮存与运输注意事项 本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品隔离堆放。
指 标

指标名称

FCC-IV

E341(ii)

外观

白色单斜结晶粉末

含量%

97.0-105.0

98.0-102.0

P2O5含量,%

--

50.0-52.5

鉴别试验

--

药检呈阳性

溶解测试

--

溶于水,不溶于乙醇

重金属,≤%

0.0015

--

氟化物,≤mg/kg

50

50

干燥失重,%

7.0-8.5( 无水 )
24.5-26.5(二水)

--

灼烧失重,≤%

--

8.5( 无水 )
26.5(二水)

砷,≤mg/kg

3

3

铅,≤mg/kg

5

4

镉,≤mg/kg

--

1

汞,≤mg/kg

--

1

 
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